来源：互联网
形态特征
孝河白莲藕的特点在于其肥、细、脆、嫩的质地，与其他品种的藕相比，它的节短而肥大，表皮光滑且富有光泽。这种藕不仅口感脆甜适口，而且细嫩无渣，无论是生食还是烹制后食用都十分适宜。
分布范围
主要分布在临沂市兰山区白沙埠镇的朱潘、西孝友等孝河流域，共计50个行政村。
主要价值
孝河白莲藕既可以用于烹饪多种菜肴，也可以作为凉拌菜品。据记载，能够出现在菜单上的做法多达60余种。此外，其叶子和莲子可用于制作营养丰富的“荷叶粥”和“莲子羹”。除了食用价值外，孝河白莲藕还具有一定的药用价值，可以收敛止血、凉血化瘀。
历史文化
相传，在清朝咸丰年间，孝河白莲藕因其独特的品质被选为皇家御膳食材。值得一提的是，孝河白莲藕的独特之处在于其拥有九个孔洞，而非常见的八个孔洞，这一特点被认为是王祥孝心的象征。
所获荣誉
- 2002年6月，孝河白莲藕被评为“优质农产品”，并成功注册了“孝河”品牌商标。
- 2009年，临沂市兰山区白沙埠镇荣获“中国莲藕之乡”称号，“孝河”牌白莲藕也被评为“中国知名品牌”。
地理标志
2011年，孝河白莲藕被认定为国家农产品地理标志产品，其保护区域覆盖了白沙埠镇辖区内的多个村庄，总面积约300亩，年产量约为1500吨。
参考资料 >
临沂特产——孝河藕.山东民生网.2024-10-31
兰山孝河藕.特产网.2024-10-31